I mini-laboratori sono gratuiti, per i possessori di biglietto d'ingresso, a numero chiuso per 12 persone e dureranno 30 minuti circa ognuno.
La prenotazione è possibile: online, all'indirizzo e-mail info@einprositgrado.org, o direttamente alle casse nei giorni della manifestazione.

VENERDÌ 6 LUGLIO 2018
Diga e Lungomare Nazario Sauro

Ore 19.15 
Stoccafisso & baccalà
L'affascinante storia dello stoccafisso e del baccalà nell'incredibile viaggio del capitano Pietro Querini alle Isole Lofoten nel 1432. Parliamo di merluzzo, uno dei pesci più conosciuti e apprezzati nel mondo, anche per la ricchezza dei suoi valori nutrizionali. Per l'occasione lo degusteremo nella sua classica versione mantecata alla veneziana.
In abbinamento: Prosecco di Valdobbiadene - La Tordera

Ore 20.45
Il Branzino
Branzino o Spigola dell'Adriatico, un mare, il nostro, straordinariamente ricco di risorse che ci fa dono, tra gli altri, di un pesce dalle carni particolarmente ambite per la loro qualità e per la versatilità nelle preparazioni gastronomiche. Assaggeremo nello specifico il Branzino dell'Alto Adriatico dell'allevamento ittico Fonda, di Pirano.
In abbinamento: Malvasia - Tarlao

Ore 22.15 
Il pesce azzurro 
Pesce azzurro, varietà ittiche ed il loro benessere. Un pesce considerato "povero" che fa così bene alla nostra salute. Sardine, sgombri, acciughe, alacce sono ricche di Omega3 e grassi insaturi, dalle carni nutrienti e facilmente digeribili. Racconteremo la loro storia e li degusteremo in abbinamento al Friulano. 
In abbinamento: Friulano - Antonutti

 

SABATO 7 LUGLIO 2018
Diga e Lungomare Nazario Sauro

Ore 20.00
Stoccafisso & baccalà
L'affascinante storia dello stoccafisso e del baccalà nell'incredibile viaggio del capitano Pietro Querini alle Isole Lofoten nel 1432. Parliamo di merluzzo, uno dei pesci più conosciuti e apprezzati nel mondo, anche per la ricchezza dei suoi valori nutrizionali. Per l'occasione lo degusteremo nella sua classica versione mantecata alla veneziana.
In abbinamento: Ribolla Gialla Spumante - Collavini

Ore 21.30
Il Branzino
Branzino o Spigola dell'Adriatico, un mare, il nostro, straordinariamente ricco di risorse che ci fa dono, tra gli altri, di un pesce dalle carni particolarmente ambite per la loro qualità e per la versatilità nelle preparazioni gastronomiche. Assaggeremo nello specifico il Branzino dell'Alto Adriatico dell'allevamento ittico Fonda, di Pirano.
In abbinamento: Malvasia - Tarlao

Ore 23.00
Il pesce azzurro 
Pesce azzurro, varietà ittiche ed il loro benessere. Un pesce considerato "povero" che fa così bene alla nostra salute. Sardine, sgombri, acciughe, alacce sono ricche di Omega3 e grassi insaturi, dalle carni nutrienti e facilmente digeribili. Racconteremo la loro storia e li degusteremo in abbinamento al Friulano. 
In abbinamento: Friulano - Antonutti