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Figlio d’arte, nasce nel 1990 e comincia a girare per ristoranti nello stesso anno. Si laurea in lettere con una tesi di grammatica sperimentale su Gadda e per qualche tempo sogna di fare il filologo. Poi rinsavisce (ma neanche troppo) e si iscrive alla Scuola Holden di Torino, dove frequenta un master di narrativa e sceneggiatura che lo porta verso una carriera nei mondi di cinema e fumetto. Nel frattempo ha però cominciato giovanissimo a lavorare con il padre per la Guida “I Ristoranti d’Italia dell’Espresso”, e decide di dedicare tempo pieno a quella che in fondo è la sua madrelingua: la gastronomia. Da allora collabora e ha collaborato con Repubblica, L’Espresso, MTV, Radio Deejay, La Cucina Italiana, Traveller e diverse altre testate enogastronomiche.