I mini-laboratori sono gratuiti, per i possessori di biglietto d'ingresso, a numero chiuso per 12 persone e dureranno 30 minuti circa ognuno.
La prenotazione è possibile: online, all'indirizzo e-mail info@einprositgrado.org, o direttamente alle casse nei giorni della manifestazione.

VENERDÌ 6 LUGLIO 2018
Diga e Lungomare Nazario Sauro

Ore 20.00
Magie di Magi
Andrea Magi è uno dei più creativi affinatori di formaggi che abbiamo in Italia. Nella sua Castiglion Fiorentino, patria di pecorini di pregio, elabora idee e sviluppa nuovi modi di gustare il cacio. Simpatia e un po' di verace autoironia toscana si fondono in prodotti unici che hanno conquistato i più grandi concorsi internazionali, attestandosi oggi sulle più importanti tavole di chef, gourmet e appassioanti del mondo. Una degustazione adatta a chi ama assaporare il cacio a occhi chiusi e si lascia andare ad un semplice "wow".   

Ore 21.30
Razza Rossa Reggiana in verticale assoluta
Solo l'amore profondo per gli animali e il rispetto delle antiche razze autoctone della sua terra hanno permesso a Luciano Cattelani di dare una prospettiva di futuro alle Vacche Rosse Reggiane; per loro si è scontrato con l'estabilishement, ha sollevato l'opinione pubblica e alla fine ce l'ha fatta! Oggi il Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse Reggiane è diventato così prezioso solo grazie alla tenacia e al coraggio di quel "pazzo" di Luciano. 
In degustazione quattro vintage assolute del suo mitico Vacche Rosse Razza Reggiana. 

Ore 23.00
Il colore bianco della Puglia 
Una terra straordinaria; ettari di olivi sparsi tra pascoli di erbe aromatiche e macchia mediterranea. Un latte profumato di fiori soprattutto in estate. Massimo Telese con la sua Masseria Del Duca porta avanti un progetto di altissima qualità nella produzione tipica tarantina.
Degusteremo tutto il meglio di InMasseria, le sue stracciatelle e le sue mozzarelleche non hanno paragoni! Anche quest'anno sono arrivate sul podio dei migliori formaggi freschi a pasta filata in Italia. Stracciatella, burrata, fiordilatte e uno dei più grandi formaggi italiani, il Don Carlo, ogni anno tra i Best Cheese agli Italian Cheese Awards. 

SABATO 7 LUGLIO 2018
Diga e Lungomare Nazario Sauro

Ore 19.15
Magie di Magi
Andrea Magi è uno dei più creativi affinatori di formaggi che abbiamo in Italia. Nella sua Castiglion Fiorentino, patria di pecorini di pregio, elabora idee e sviluppa nuovi modi di gustare il cacio. Simpatia e un po' di verace autoironia toscana si fondono in prodotti unici che hanno conquistato i più grandi concorsi internazionali, attestandosi oggi sulle più importanti tavole di chef, gourmet e appassioanti del mondo. Una degustazione adatta a chi ama assaporare il cacio a occhi chiusi e si lascia andare ad un semplice "wow".   

Ore 20.45
Razza Rossa Reggiana in verticale assoluta
Solo l'amore profondo per gli animali e il rispetto delle antiche razze autoctone della sua terra hanno permesso a Luciano Cattelani di dare una prospettiva di futuro alle Vacche Rosse Reggiane; per loro si è scontrato con l'estabilishement, ha sollevato l'opinione pubblica e alla fine ce l'ha fatta! Oggi il Parmigiano Reggiano di Vacche Rosse Reggiane è diventato così prezioso solo grazie alla tenacia e al coraggio di quel "pazzo" di Luciano. 
In degustazione quattro vintage assolute del suo mitico Vacche Rosse Razza Reggiana. 

Ore 22.15
Il colore bianco della Puglia 
Una terra straordinaria; ettari di olivi sparsi tra pascoli di erbe aromatiche e macchia mediterranea. Un latte profumato di fiori soprattutto in estate. Massimo Telese con la sua Masseria Del Duca porta avanti un progetto di altissima qualità nella produzione tipica tarantina. 
Degusteremo tutto il meglio di InMasseria, le sue stracciatelle e le sue mozzarelleche non hanno paragoni! Anche quest'anno sono arrivate sul podio dei migliori formaggi freschi a pasta filata in Italia. Stracciatella, burrata, fiordilatte e uno dei più grandi formaggi italiani, il Don Carlo, ogni anno tra i Best Cheese agli Italian Cheese Awards.