Appuntamenti e incontri in centro a Udine, fra enoteche, osterie e gastronomie; opportunità di assaggi informali, pensati per i giorni della manifestazione.
Non è necessaria la prenotazione, salvo dove indicato.
Per info rivolgersi direttamente al numero di telefono del locale.
Via Paolo Sarpi, Udine
Sabato 21 - Ore 10.00: Hands On Petra, Il Pane Fatto In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00
Sabato 21 - Ore 11.00: Hands On Petra, La Pizza Fatta In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00
Sabato 21 - Ore 14.00: Corrado Assenza e Il Cannolo Siciliano
Posti disponibili 30 - € 10,00
Sabato 21 - Ore 15.30: Pastry Chef Ascanio Brozzetti
Potenzialmente buono. Contaminazioni tra cucina e pasticceria
Posti disponibili 30 - € 10,00
Sabato 21 - Ore 17.00: Enrico Panzarasa
Indiani e Cowboy. Formaggi d'alpeggio e formaggi nativi
Posti disponibili 30 - € 10,00
Sabato 21 - Ore 18.30: Francesca Baldereschi & Elisa De Nardo
I Salumi Spalmabili. Un viaggio tra i Presidi Slowfood e i prodotti dell'arca
Posti disponibili 30 - € 10,00
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Domenica 22 - Ore 10.00: Hands On Petra, Il Pane Fatto In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00
Domenica 22 - Ore 11.00: Hands On Petra, La Pizza Fatta In Casa
Posti disponibili 10 - € 10,00
Domenica 22 - Ore 12.30: Degustazione torroni Relanghe (Ceretto)
Dal vigneto di Moscato al torrone artigianale
Come una famiglia del vino interpreta due frutti delle colline delle langhe.
Originaria di Santo Stefano Belbo, cuore del Moscato, la famiglia Ceretto si prende cura delle nocciole per arrivare a produrre lo storico torrone, da abbinare al vino legato in modo indissolubile alle proprie origini.
Domenica 22 - Ore 14.00: Roberta Galletti
Amerigo1934: Laboratorio teorico pratico di sfoglia, tagliatelle, tortellini
Posti disponibili 30 - € 10,00
Domenica 22 - Ore 15.30: Pastry Chef Alessandro Rossetti
Il Cioccolato Valrhona tra Cru, Monorigine e Terroir
Posti disponibili 30 - € 10,00
Domenica 22 - Ore 17.00: Francesca Baldereschi & Elisa De Nardo
Fermentazioni: alla scoperta dei Presidi Slowfood tra latticini e ortaggi
Posti disponibili 30 - € 10,00
Domenica 22 - Ore 18.30: Oscar Mariotti
Joselito, l'eccellenza del Patanegra: Paleta Gran Reserva, Chorizo, Lomo e Salchichon
Posti disponibili 30 - € 15,00
Per prenotare vai alla pagina https://www.einprosit.org/laboratori-dei-sapori/spazio-petra/laboratori/
Appuntamenti:
Domenica 22 ore 13:30 Torre di Santa Maria - Via Antonio Zanon, 24 - Udine
Degustazione di Caviale Caspian Monarque
in abbinamento: Blanc de Noirs Perle Noire Grand Cru - Soutiran
Prezzo € 30,00
L'Alimentare
Via Raimondo D'Aronco, 39, Udine
Sabato 21 ottobre - Ore 16.00
Retrospettiva: Bricco Rocche il “Monopole” di Ceretto
Degustazione Barolo Bricco Rocche Ceretto
Annate 1999, 2006, 2013, 2019
Una storia familiare, due generazioni che si intrecciano, un territorio unico nel bicchiere.
Conduce Federico Ceretto
€ 60,00
per prenotazioni: Tel.: 0432 150 3727
Via Cesare Battisti 21 Udine
T.: 334 2847079 | damiano@gemma.wine
Giovedi 19 ottobre
Il Friuli che ci piace:
1) Scarbolo- Pinot Grigio Pipinot 2022 4€
2) San Lurins- Malvasia Istriana 2021 5€
3) Ronc Platat- Chardonnay Collio 2021 6€
4) Magis- Nero 2016 8€
In abbinamento Formaggi di Sebastiano Crivellaro
Venerdi 20 ottobre
I vini del nord
1) Carl Koch- Riesling Auslese 1997 8€
2) Marc Tempé- Insolite 2018 8€
3) Carl Loewen- 1896 6€
4) Jean Stodden- Recher Spatburgunder 2019 8€
In abbinamento Crudo Prolongo+Smoking Latteria d'Aviano
Sabato 21 ottobre
Il nuovo Mondo
1) David & Nadia- Elpidios 2020 12€
2) Pike Road- Pinot Noir 2021 8€
3) Tawse Winery- Cherry avenue Pinot Noir 2013 9€
4) Marchand & Burch- Porongurup Chardonnay 2017 12€
In abbinamento Mortadella Morgante
Domenica 22 ottobre
Lo Jura
1) Domaine de la Pinte- Crémant di Jura 7€
2) Domaine Bourdy- Cotes du Jura Rouge 2020 8€
3) Domaine de la Pinte- Paradoxe 10€
4) Domaine Bourdy- Galant des Abbesses 14€
In abbinamento Erborinato Gallina Golosa
Via Poscolle 5, Udine
T.: 328 9494238
Giovedì 19 ottobre
Albert Pic Borgogna
Chablis Albert Pic S.pierre 2022
Chablis Albert Pic cru mont de milieu 1er cru 2021
Chablis Grenouilles grand cru 2018
Chablis Albert Pic Pic premier 2017
Degustazione € 50,00
Venerdì 20 ottobre
Champagne Delamotte (Ceretto)
Brut
Blanc de blancs
Blanc de blancs 2014
Blanc de blancs 2018
Degustazione € 70,00
Sabato 21 ottobre
Ceretto
Barolo Ceretto 2018
Barolo Ceretto bussia 2018
Barbaresco Ceretto 2020
Barbaresco Ceretto gallina 2019
Degustazione € 60,00
Via Poscolle 38, Udine
dalle 18.00
Giovedì 19 ottobre
Le Malvasie del Collio: Raccaro, Borgo del Tiglio, Le Vie di Romans, Vignai da Duline.
In abbinamento Tagliatelle di seppie, Carpaccio di pesce spada, Carpaccio di tonno, Dentice mantecato
€ 20,00
Sabato 21 ottobre
Lo Schiopettino del Friuli Venezia Giulia: Romain Rodaro, Antico Broilo, Vignai da Duline, Moschioni.
In abbinamento Montasio, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Toscano
€ 25,00
Via Antonio Zanon 7 Udine
Tel.: 0432 877828
Dalle 19.00
Giovedì 19 ottobre
Il Friulano: Romeo Rossi, Raccaro, Butussi
€ 15,00
Venerdì 20 ottobre
Il Pignolo: Ermacora, Moschioni, Rodaro
€ 20,00
Sabato 21 ottobre
Il Pinot Bianco: Galliussi, Ermacora, Tolloy
€ 15,00
Via Paolo Sarpi, 18/a, Udine
Tel.: 348 298 5339
Dalle 18.00
Giovedì 19 ottobre
Dalla Mosella all'Oltrepò Pavese, il grande Riesling
Venerdì 20 ottobre
I vini bianchi da single Vyneyard del Friuli Venezia Giulia e dalla Slovenia
Sabato 21 ottobre
Lunga la Langa: dalla Nascetta passando per Arneis arrivando ai grandi Barolo e Barbareschi
Vicolo Pulesi, 5
T.: 0432 509554
Giovedi 19 Ottobre
I pinot neri che non ti aspetti
Ca’ Di Frara – Pinot Nero 2019 Parcella 17 – Lombardia - € 5,50
Lo Triolet – Pinot Nero 2020 – Valle D’aosta - € 6,50
Bodega Chacra – Pinot Nero 2021 - € 8,00
Castello Di Spessa – Pinot Nero 2021 Casanova – Fvg - € 6,50
In Abbinamento “Le Frikkelle” (Frittelle Di Frico) Di Barbe Blas
Venerdi 20 Ottobre
Tanti Modi Di Dire Chardonnay
Nicola Manferrari - Chardonnay 2021 Milleponche - € 5,00
Kettmeir – Chardonnay 2021 – Alto Adige – € 4,50
Emiliana - Chardonnay 2021 Natura - Chile - € 5,00
Domaine Sophie Cirier C 1/21 Pouilly-Fuisse’ 2021 – Borgogna - € 7,00
In Abbinamento “Le Frikkelle (Frittelle Di Frico) Di Barbe Blas
Sabato 21 Ottobre
Il Friulano
Valchiaro’ – Nexus 2021- € 5,00
Crastin - Friulano 2021 - € 4,50
Skok – Friulano 2022 - € 4,00
Raccaro – Friulano 2022 - € 7,00
In Abbinamento “Le Frikkelle” (Frittelle Di Frico) Di Barbe Blas
Domenica 22 Ottobre
In collaborazione con il Quinto Recinto:
Verticale Merlot “Torriani” Castello di Spessa
Il Friuli-Venezia Giulia, terra di confine dal respiro mitteleuropeo, è la patria di ottimi vini,
famosi in tutto il mondo. Regione tradizionalmente vocata ai bianchi per eccellenza, si è riscoperta anche terra di rossi di pregio.
Uno di questi è il Merlot Torriani del Castello di Spessa, le cui vigne sorgono in una delle più
note realtà produttive della regione, il Collio goriziano.
Un vino intenso ed elegante, con note vibranti al naso di piccoli frutti rossi e ciliegia. Ampio e
corposo, presenta un sentore di frutta rossa matura e di spezie calde, cannella e vaniglia.
La degustazione sarà guidata da Paolo Ianna, coordinatore della Guida “Vini Buoni d’Italia”,
che ci porterà molto indietro nel tempo, facendoci scoprire tutte le diverse sfaccettature di
questo Merlot nelle diverse annate: 2019-2018-2004-2002-2001
In abbinamento ci saranno gli affettati di Baita Susi e il formaggio Montasio.
Costo degustazione € 25,00
Dalle 19.00:
Le Bolle
Endrizzi – Piancastello Riserva Trento Doc – 2018 € 7,00
Castello Di Spessa – Amadeus 2017 - Metodo Classico Brut - € 6,50
Monsupello – Nature – Metodo Classico - € 7,00
Kettmeir – Athesis Brut – Metodo Classico - € 7,00
In Abbinamento “Le Frikkelle (Frittelle Di Frico) Di Barbe Blas
Largo dei Pecile 3, Udine
T.: 327 2877412
Giovedì 19 ottobre
Profondo rosso
Merlot riserva la Rajade 2016 - € 5.00
Valpolicella ripasso Scriani - € 4.00
Venerdì 20 ottobre
Rumore bianco
Friulano Terre del Faet 2021 - € 4.00
No Name Le Vigne di Zamò - € 5,00
Sabato 21 ottobre
Giù al nord: bolle agli antipodi d'Italia
Gaudensius metodo classico Sicilia - € 5,00
Giuliet Ribolla gialla Guerra - € 5,00
Domenica 22 ottobre
Scontro tra titani
Rebusson Vigna Petrussa - € 5,00
Amarone della Valpolicella Zonin - € 6,00
a ogni calice verrà abbinato la frikkella di frico
Via Daniele Manin 12/b, Udine
T.: 388 7952564
Giovedì 19 ottobre
Dalle ore 19:00
“Naturalmente… in Vineria”
La Vitovska di Milic 2021
Abbinamento: frico morbido con composta di cipolla rossa caramellata fatta in casa e polentina della Carnia.
€ 13,00
Venerdì 20 ottobre
Dalle ore 19:00
“Naturalmente… in Vineria”
La Rebula di Nando 2021
Abbinamento: tagliere di formaggi misti della Latteria di Aviano e composte fatte in casa.
€ 20,00
Sabato 21 ottobre
Dalle ore 19.00
“Naturalmente… in Vineria”
Il Refosco Etichetta Bianca di Klabjan 2019
Abbinamento: piattino di guanciale affumicato di Sauris.
€ 15,00
Domenica 22 ottobre
Dalle ore 19.00
“Naturalmente… in Vineria”
La Malvasia Etichetta Bianca di Klabjan 2021
Crostini con baccalà mantecato croato e frutto del cappero.
€ 13,00
Via Lovaria, 3 - Udine / T +39 342 592 9648
GIOVEDI' 19 OTTOBRE ORE 15:00
Lorenzo Ferraboschi
Sake Company - Sake sommelier association
VENERDI 20 OTTOBRE ORE 15:00
Gianluca Basso
Paradiso - Barcellona - Spagna
#1 The World’s 50 Best Bars
DOMENICA 22 OTTOBRE ORE 15:00
Domenico Carella
Carico - Milano - Italia
